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Finca Moncloa 2016

Finca Moncloa 2016

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  • VM22313
Farbe: tiefes Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: aromatisch intensives Bouquet von... mehr
Farbe: tiefes Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: aromatisch intensives Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten (Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen), unterlegt mit feinen blumigen und Gewürznoten (schwarzer Pfeffer, Nelken, Vanille), im weiteren Verlauf auch balsamischen Anklänge und den zarten Röstnoten der Eiche

Geschmack: am Gaumen sanft und vollmundig mit harmonischer Balance von reifer Frucht, gut eingebundener Säure, rundem Tannin und eleganter Eichenholzwürze, strukturiert und fruchtbetont mit schöner, würzigaromatischer Länge im Finale

Serviervorschlag

zu gebratenem oder gegrilltem Lamm- und Rindfleisch, Wildgerichten (Braten und Ragouts), pikanten Eintöpfen, kalten Platten und kräftig gewürzten Speisen der mediterranen oder auch nordafrikanischen Küche

Herstellung

Auf der Finca Moncloa begann die Lese am 12. August 2015 mit den Syrah-Trauben und endete am 8. September mit Petit Verdot. Alle Trauben wurden behutsam von Hand gelesen, bereits im Weinberg streng vorsortiert, dann in kleinen 15-kg-Kisten in die Kellerei gebracht und hier auf dem Sortiertisch erneut verlesen. Nur die besten, perfekt gesunden und optimal gereiften Trauben wurden schließlich ausgewählt und nun nach Rebsorten getrennt vinifiziert. Um ihre konzentrierte Frucht zu bewahren und jede grüne Note (von Rispen oder Stielen) zu vermeiden, wurden sie zunächst vollständig entrappt, die Beeren dann leicht gequetscht, in kleine Edelstahltanks weitergeleitet, auf 12 bis 13 °C herunter gekühlt und eine Weile kaltgemaischt, bevor der Kellermeister die zwölf bis fünfzehntägige Vergärung bei kontrolliert kühlen Temperaturen startete. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und biologischem Säureabbau wurden die Rebsortenweine abgezogen, weiterhin separat in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche überführt und zwölf Monate im Barrique ausgebaut. Erst nach vollendeter Fassreife wurde der Finca Moncloa Final Blend bestimmt, im April 2017 auf die Flaschen gefüllt und nach einem weiteren Ruhelager in der Flasche für den Handel freigegeben.

Weinnotiz

Die Finca Moncloa liegt in der andalusischen Gemeinde Arcos de la Frontera, Sierra de Cádiz. 1972 als Versuchsweingut gestartet, liefert Moncloa heute eine kleine feine Palette ausdrucksvoller Weine. Die Reben genießen geradezu paradiesische Bedingungen. Im Schutz der Sierra Valleja, nur einen Kilometer vom Guadalcacín Stausee entfernt, sorgen mediterrane Strömungen für ein mildes, gemäßigtes Klima. Die sanfte Höhenlage (90 bis 160 Meter über dem Meeresspiegel) bietet die begehrten Schwankungen von Tag- und Nachttemperaturen, die helfen, die klare Frucht und frische Säure der Trauben zu bewahren, während eine ganzjährig ideale Sonnenausrichtung der Rebhänge ihre aromatische wie phenolische Reife unterstützt.



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Auch die Böden haben maßgeblichen Anteil an diesen Bilderbuchbedingungen. Ihre Formation aus überwiegend Ton, ergänzt mit etwa gleichen Teilen Kalk und Sand erinnert an den Albariza in Jerez, der (neben seiner blendend weißen Farbe) vor allem für seine hohe Wasserspeicherkapazität berühmt ist. Zur genauen Kontrolle der Evapotranspiration (Oberflächenverdunstung der Böden und Wasserabgabe der Pflanzen an die Umgebung) wurde im Weinberg eine eigene Wetterstation eingerichtet. 42 Hektar des insgesamt 45 Hektar großen Weinguts stehen derzeit unter Reben.



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Der Rebsortenspiegel ist französich dominiert. Cabernet Sauvignon und Syrah beanspruchen mit 14 bzw. 9,15 Hektar über die Hälfte der Rebfläche. Doch auch die in Cádiz heimische Tintilla de Rota hat auf 3 Hektar ihren natürlichen Platz. Weitere Rebsorten sind die Bordeauxtrauben Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, auch Tempranillo sowie weitere Sorten werden angebaut. Dabei arbeitet man gezielt mit Rebklonen, die nur geringe Erträge liefern. Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen, bereits im Weinberg streng selektiert und nur perfekt gesunde, vollreife Trauben in die Kellerei weitergeleitet. Die hohen Anforderungen spiegeln sich in den niedrigen Mengen wider: im Schnitt wird nur ein Fünftel der Trauben zu den Vinos de la Tierra de Cádiz vinifiziert. Kellermeister José Manuel Pinedo gibt der Landweinklassifizierung sehr klar den Vorzug gegenüber einer D.O. insbesondere wegen der größeren Freiheit bei der Auswahl und Vermählung der Rebsorten, die am besten zur Region passen.



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Im Jahr 2000 übernahm González Byass die Finca Moncloa und modernisierte die Kellerei mit allen technischen Anlagen. Ihre Philosophie einer bewusst begrenzten Produktion blieb erhalten und so leisten die aromatisch konzentrierten Weine der Finca ihren nur kleinen doch wichtigen Beitrag zur Qualität und Vielfalt im Portfolio von González Byass und für die spanischen Weine insgesamt.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Kategorie: Rotwein
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Jahrgang: 2016
Land: Spanien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tintilla de Rota
Anbauregion: Vino de la Tierra de Cadiz
Inverkehrbringer: Finca Moncloa, 11403 Jerez, Spanien
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
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