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Gérard Bertrand Cigalus Rouge IGP 2019

Gérard Bertrand Cigalus Rouge IGP 2019

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  • A0366419
Farbe: tiefes Rubinrot mit warmen dunkelkupferroten Glanzlichtern Duft: im Bouquet dicht... mehr

Farbe: tiefes Rubinrot mit warmen dunkelkupferroten Glanzlichtern Duft: im Bouquet dicht konzentrierte Aromen von saftig gereiften schwarzen Früchten, im weiteren Verlauf zunehmend vielschichtig, mit feinen Röstaromen (geröstete Gewürze, getoastete Eiche) Geschmack: saftig, vollmundig mit samtweich gereiftem Tannin, die üppige schwarze Frucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen) verschmilzt am Gaumen mit feinen Aromen von Rauch, Toast und braunen Gewürzen, im Finale lang und harmonisch ausgewogen mit einem hauchzarten Nachhall von Minze

Serviervorschlag: zu geschmorter Lammkeule mit mediterranen Kräutern, Rinderbraten mit Rotweinschalotten, Lammoder Rinderragout, Kaninchen mit Pflaumen, Wild, gebratener Entenbrust mit Waldbeergelee oder auch zu pikant gewürzten Gemüseaufläufen (Auberginen, Linsen) und mittelkräftigen Käsesorten

Herstellung: Alle Trauben werden in kleine Lesekistchen geerntet, um sie möglichst unversehrt zu bewahren und zu vermeiden, dass unter dem Gewicht aufliegender Trauben die Beerenhäute aufplatzen. In der Kellerei wird das gesamte Lesegut vollständig entrappt, streng sortiert, eingemaischt und nun nach Rebsorten getrennt in rund zwanzig Tagen bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Sobald die alkoholische Gärung und auch der biologische Säureabbau abgeschlossen sind, werden die Rebsortenweine zur Cuvée vermählt und für zwölf Monate in neuen, speziell für Cigalus Rouge ausgewählten 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt, die den prägnanten Jahrgangscharakter der Weine besonders harmonisch zum Ausdruck bringen. Nach vollendetem Reifelager wird Cigalus Rouge unfiltriert auf die Flaschen gefüllt und nach einer rund einjährigen Ruhezeit auf der Flasche für den Handel freigegeben.

Weinnotiz: Gérard Bertrands Weingut Cigalus in den Corbières umfasst 22 Hektar Rebfläche im sogenannten "Grand d'Oc" (offizielle Bezeichnung seit 1999), das als bestes Weinbauland des Pays d'Oc gilt. Hauptgrund dafür sind die sandig-lehmigen Sedimentböden über hartem Kalksteinuntergrund, die im Zusammenspiel mit dem milden mediterranen Klima Weine von einzigartiger Qualität hervorbringen. Das Hauptgebäude der Anlage ist das alte "Mas", eine Art Herrenhaus, aus dem 19. Jahrhundert, in dem noch heute die Cigalus-Weine vinifiziert und gelagert werden. Die Reben werden ökologisch, einige Parzellen seit Herbst 2002 auch nach biologisch-dynamischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Kräftigende Naturpräparate erhöhen die Widerstandskraft der über 15 Jahre alten Reben. Die Erträge werden mit 25 hl/ha bewusst minimal gehalten und die Trauben vor der Lese täglich verkostet, um sicherzustellen, dass jede Beere kerngesund und auf dem Höhepunkt ihrer Reife eingebracht wird. Das Ergebnis sind Trauben von herausragender Qualität, die Cigalus Rouge seine unvergleichliche aromatische Intensität und den klaren Herkunftscharakter verleihen. Gérard Bertrand gelingt es damit, eine Brücke zu schlagen: von den überlieferten Traditionen der ältesten Weinbauregion Frankreichs hin zur modernen Stilistik einer internationalen Rebsortencuvée.

Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 15,5 % Vol.
Land: Frankreich
Rebsorte: CabernetFranc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache
Kategorie: Rotwein
Öko-Kontrollnr.: FR-BIO-01
Qualitätsstufe: IGP
Verschluss: Naturkorken
Inhalt: 0,75
Allergenhinweis: Sulfite
Inverkehrbringer: Gérard Bertrand, 11100, Narbonne, Frankreich
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