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Kaiken Mai 3er Gebinde 2017

Kaiken Mai 3er Gebinde 2017

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Farbe: tiefes, dichtes Dunkelkirsch- bis Purpurrot, leichte Kirchenfenster Duft: deutlich... mehr

Farbe: tiefes, dichtes Dunkelkirsch- bis Purpurrot, leichte Kirchenfenster Duft: deutlich mineralisch geprägt, neben reifen dunklen Fruchtaromen (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Walderdbeeren, Schattenmorellen), leicht kräutriger Würze, Anklängen von Unterholz, Zeder und den feinen Kakaonoten der französischen Eiche Geschmack: am Gaumen kraftvoll, fleischig, opulent, strukturiert, dabei harmonisch ausgewogen mit schöner Balance von dunkelwürziger Frucht, kräftigem Alkohol und frischer Säure, die dem Wein im Finale noch mehr Eleganz verleiht und damit die erlesene Qualität der gut 80 Jahre alten Malbec-Reben aus Vistalba höchst eindrucksvoll zum Ausdruck bringt

Serviervorschlag: der perfekte Wein zu einem kräftigen Stück Fleisch, Wildbraten, Wildgeflügel, saftig gegrillten T-Bone-Steak... oder, für alle, die lieber auf Fleisch verzichten, auch zu würzig geschmorten Auberginen, Linsen, mediterranen und nordafrikanischen Gemüsespezialitäten oder auch zu pikant gereiftem Käse

Herstellung: Für Montes KAIKEN MAI wird der Malbec in allen Weinbergen vorsichtig von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen, in der Kellerei nochmals sorgfältig von Hand sortiert und zunächst für zehn Tage kalt (8 °C) eingemaischt, um den Traubenschalen intensive Farbpigmente und erste Rebsortenaromen zu entziehen. Erst dann startet bei kontrollierten Temperaturen (25 bis 28 °C) die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung. Für eine maximale Farb-, Aromen- und Tanninausbeute aus den Beerenhäuten verbleibt der Wein nach abgeschlossener Gärzeit für weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, wird dann behutsam abgezogen und für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt, bevor man ihn schließlich nur sanft filtriert auf die Flasche füllt.

Weinnotiz: Für Montes selbst ist KAIKEN MAI der bisher beste Malbec des Weinguts. Seine tiefe Konzentration und die ausgesuchte aromatische Qualität verdankt der Wein vor allem den rund 80 Jahre alten Reben der Montes-Weinberge von Vistalba. Sie liefern 40 % der Malbec-Trauben, die KAIKEN MAI seine aromatische Eleganz und Balance verleihen. Weitere 40 % der Trauben stammen aus dem Weingut Argelo. Sie unterstreichen den einzigartigen Charakter des Weines mit feinen blumigen Aromen, während ihm die restlichen 20 % aus dem Valle de Uco die unverkennbare Mineralität, Struktur und Kraft am Gaumen schenken.

Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227, Bonn, Deutschland
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Land: Argentinien
Rebsorte: Malbec
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Inhalt: 0,75
Allergenhinweis: Sulfite
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