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Kellerei St. Pauls KALKBERG Weißburgunder Südtirol DOC 2019

Kellerei St. Pauls KALKBERG Weißburgunder Südtirol DOC 2019

22,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 € * / 1 Liter)

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  • VM25586
Facettenreiche, feinaromatische Noten von gelbem Apfel und Birne, weißem Pfirsich und... mehr

Facettenreiche, feinaromatische Noten von gelbem Apfel und Birne, weißem Pfirsich und frischen Bergkräutern. Im Gaumen sehr komplex mit einer kompakten Struktur und schönem Schmelz. Langanhaltender druckvoller mineralischer Abgang.

DER TIEFGRÜNDIGE
Welche Geschichten würde uns der Großvater des Paulsner Weißburgunders wohl erzählen?
Dort, am Fuß des Gantkofels, wo die Dolomiten auslaufen, graben sich die kräftigen Rebstöcke seit Urzeiten tief in die Erde und zehren vom mineralisch-kalkigen Dolomitgestein. Und so flüstert uns der vielschichtige Kalkberg von der Kraft der Elemente und besticht durch seine Einzigartigkeit: breit gefächert und unglaublich tief.

Prämierung:
93 Punkte I James Suckling
92 Punkte I Wine Enthusiast
92 Punkte I Falstaff 2021/2022

Ausbau:
Ganztraubenpressung, anschließende kontrollierte Gärung im Tonneaux. Weitere Reife für 12 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung:
Als Aperitif, Vorspeisen, würzige Fleischgerichte, Tatar, Meeresfrüchte, Kalbsfleisch und Geflügelgerichte, reifem Käse.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Qualitätsstufe: Südtirol DOC
Verschluss: Kork
Ausbau: großes Holzfass
Restzucker: 0,7 g/l
Gesamtsäure: 6,4 g/l
Kategorie: Stillwein, Weisswein
Trinktemperatur: 10-12 °C
Passt zu: Aperitif, Geflügel, Käse, Meeresfrüchten, Vorspeisen
Jahrgang: 2019
Inverkehrbringer: Kellerei St. Pauls, Schloß-Warth-Weg 21, 39057 St.Pauls, Italien
Region: Südtirol
Rebsorte: Weissburgunder
Land: Italien
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
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