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Le Ginestre Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2016

Le Ginestre Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2016

36,80 € *
Inhalt: 0.75 Liter (49,07 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt.

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  • VM23275
Intensives, glänzendes Rubinrot mit leichten orangefarbenen Reflexen, klares und... mehr

Intensives, glänzendes Rubinrot mit leichten orangefarbenen Reflexen, klares und reichhaltiges Bouquet mit Noten von Veilchen, Vanille, Zimt, mildem Tabak und Lakritz. Voller Geschmack, sehr strukturiert, weich, leicht trocken mit anhaltendem Nachklang, angenehm und würzig. Dieser Wein zeigt mit seiner Struktur und dem hohen Polyphenolgehalt eine hervorragende Haltbarkeit und schenkt immer neue Geschmackseindrücke.

WEINBEREITUNG: Als Rotwein mit Maischegärung mit täglichem Umpumpen; die Maischung wird mehrere Tage nach der alkoholischen Gärung verlängert, wobei der Tresterhut untergestoßen wird („Steccatura“ des Tresterhuts), damit die Extraktion gesteigert und die extrahierte Farbe stabilisiert wird. Nach dem Abstich und nach mehrfachem Umfüllen des Weins findet die malolaktische Gärung in Stahlfässern statt. Bis zum Jahresende folgt die Reifung in Eichenholzfässern, in denen er zwei Jahre lang bleibt. Dann wird er abgefüllt und ruht noch ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

ANBAUGEBIET: Der Weingarten in der Gemeinde Novello in dem renommierten Gebiet „Sottocastello di Novello“ liegt nach Süden/Südosten auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 m ü.d.M. mit mittelschwerem, kalkhaltigem Boden, der ziemlich tief und gut dräniert ist. Die Stockdichte beträgt 4.500 Pflanzen/Ha, die in Spaliererziehung nach dem Guyot-System angelegt sind.

Jahrgang 2015: 95 Punkte I James Suckling 2019
Jahrgang 2014: 92 Punkte I James Suckling 2018
Jahrgang 2013: 94 Punkte I James Suckling 2017
Jahrgang 2013: Silver I IWSC 2018
Jahrgang 2013: 88 Punkte I Decanter 2018
Jahrgang 2013: Gold I Mundus Vini 2018
+ weitere Auszeichnungen u.a. Veronelli, Gambero Rosso

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Passt zu: Braten, reifen Käsesorten, Wild
Lagerfähigkeit: 15 Jahre
Verschluss: Naturkork
Restzucker: 0,13 g/l
Gesamtsäure: 5,71 g/l
Kategorie: Rotwein
Trinktemperatur: 18-20 °C
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2016
Inverkehrbringer: Azienda Agricola Le Ginestre, Strada Grinzane, 15, 12060 Grinzane Cavour, Italien
Region: Piemont
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorte: Nebbiolo
Land: Italien
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Qualitätsstufe: DOCG
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