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Sabathi Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Große STK Ried QbA 2018

Sabathi Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc Große STK Ried QbA 2018

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  • A0547018
Als Weißwein-Terroir par excellence prägt der Pössnitzberg die würzig-mineralische Seite des... mehr

Als Weißwein-Terroir par excellence prägt der Pössnitzberg die würzig-mineralische Seite des Sauvignons und verleiht den köstlichen weißen Blüten und roten Johannisbeeren ihren ganz besonderen Ausdruck. Straff und kompakt mit lebendigem Finale.

Serviervorschlag: Perlhuhn, Kalb, Rind (Rinderbraten, gekochtes Rindfleisch Tafelspitz), Wildgerichte, Entenbrust, Süßwasserfische (Karpfen), Flusskrebse, Hummer, gratinierte Austern

Herstellung: von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 18 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern

Weinnotiz: Die Ried Pössnitzberg ist prädestiniert als besonderes Weißwein-Terroir. Das Zusammenspiel der Bodenstruktur und der klimatischen Faktoren macht diese Riede so unverwechselbar und die Weine der Rebsorte Sauvignon Blanc so authentisch. Unsere Weine vom Pössnitzberg, als Große STK Ried klassifiziert, sind fein mineralisch, am Gaumen enorm salzig mit straffer Struktur und weisen eine hohe Langlebigkeit auf. Der Ernteertrag ist auf max. 45hl limitiert. Weine der Großen STK Ried dürfen frühestens ab dem 1. Mai nach 18-monatigem Ausbau in den Verkauf gebracht werden. Steilheit und extrem kalkhaltige Böden lassen nach mühsamer und arbeitsintensiver Handarbeit große, tiefgründige, von Herkunft geprägte Weine entstehen. Die Ried Pössnitzberg ist die südlichste Ried der Steiermark und hat einen enormen Stellenwert für unser Weingut. In den 50er Jahren erkannte Großvater Johann Sabathi bereits das Potential dieser Riede und kaufte das erste Kernstück. Seitdem wird die wertvolle DNA dieser Rebstöcke vermehrt. Diese extrem steile und felsige Riede mit teilweise sehr altem Rebbestand und tiefer Verwurzelung kann aufgrund einer Hangneigung von bis zu 75% nahezu nur händisch bewirtschaftet werden.

Inverkehrbringer: Weingut Erwin Sabathi, 8463, Leutschach, Österreich
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Land: Österreich
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Kategorie: Weisswein
Verschluss: Schraubverschluss
Inhalt: 0,75
Allergenhinweis: Sulfite
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