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Wassererhof Cabernet Riserva 2017

Wassererhof Cabernet Riserva 2017

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  • VM017104
Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf vulkanischem Gestein in Laitach... mehr

Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf vulkanischem Gestein in Laitach bei Bozen auf 350 m.ü.M. Aufgrund des heissen Klimas wird die Gegend auch 'Bozener Kessel' genannt. Kaltmazeration während 5 Tagen, Spontanvergärung der gemeinsam gelesenen Trauben zusammen im Mischsatz, 4 Wochen Maischekontakt, Säureabbau und Reifung während 15 Monaten ausschliesslich in neuen Barriquefässern.

Dunkles Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren und Cassis, würzige und florale Aromen sowie angenehme Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit Saft und Kraft. Erneut sortentypische Beerenfrucht und Würze, komplex; kraftvoller, gerbstoffreicher Körper, unterstützt durch die notwendige Säurestruktur. Lang und angenehm im Abgang. Ein Wein mit einer langen Lebensdauer, braucht noch etwas Zeit, um sein Potenzial vollumfänglich zu entfalten.

Prämierung
92 Punkte I Falstaff Weinguide Südtirol 2020/21 - Jahrgang 2017

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Passt zu: rotem Fleisch, Schmorbraten, Wildgerichten
Ausbau: Barrique
Restzucker: 1,6 g/l
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Kategorie: Rotwein
Trinktemperatur: 16-18 °C
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2017
Inverkehrbringer: Wassererhof, Localita, Novale di fié, 21, 39050 Fiè allo Sciliar BZ, Italien
Region: Südtirol
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Land: Italien
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
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